Kościół w Sarbii wzniesiony został w XIV w. Wybudowany został z kamienia narzutowego oraz surowej cegły. W 1885 r. do świątyni dobudowano wieżę oraz nawy boczne wykonane w stylu neogotyckim. Kościół jest trójnawowy, trzyprzęsłowy i krzyżowo-sklepieniowy.
Wewnątrz świątyni znajduje się m.in. gotycka chrzcielnica z XIV wieku. W prezbiterium zaś, nad Tabernakulum, umiejscowiono Grupę Ukrzyżowania, zabytek ten pochodzi z drugiej połowy XV w. i przedstawia ukrzyżowanego Chrystusa, Matkę Boską oraz św. Jana Ewangelistę. Witraż w prezbiterium, wykonany w 1898 r., przedstawia Chrystusa Zmartwychwstałego.
Msze św.: pon.-pt.: 18:00 (czas letni), 17:00 (czas zimowy), niedz.: 9:00, 13:00