Malzfabrik Berlin

Malz, Basilikum und Kultur – Die markanten Hauben auf dem Dach sind der Blickfang der 1921 eröffneten Mälzerei. Für die Malzproduktion wird Gerste befeuchtet und gewendet, bis sie keimt. Dann wird die Gerste unter Hitze zu Malz getrocknet. Die Hauben drehen sich mit dem Wind und ziehen die feuchte Luft ab. Per Bahn wird das Getreide an- und das Malz abgefahren. 1996 stellt Schultheiss die Produktion ein. 2005 erwirbt die Real Future AG die Mälzerei und gestaltet sie zu einem Ort für Kreativität, Kultur und Nachhaltigkeit. Die ECF Aquaponik kombiniert hier Fischzucht mit dem Anbau von Basilikum. Ein Sickerbecken mit Biotopcharakter und ein Freizeitbecken mit Strand laden zum Verweilen ein.