Witnica jest dużą wsią założoną na planie owalnicy. W XIII wieku należała do cystersów, którzy otrzymali ją z nadania w 1247 roku przez Barnima I.
W centrum wsi odnajdziemy zbudowany w drugiej połowie XIII wieku kościół, który został przebudowany na początku XVI wieku w stylu późnogotyckim.
Na terenie przykościelnym zlokalizowany jest XIII-wieczny cmentarz ewangelicki, która wciąż jest czynny. Nekropolia zajmuje powierzchnię 0,33 ha, niestety na jej terenie nie zachowały się historyczne nagrobki. Odnajdziemy tylko płyty pochodzące w drugiej połowy XX wieku. Ale całość otoczona jest zabytkowym murem o długości 230 metrów, w którym znajdują się dwie równie stare bramy – całość została wzniesiona z całą pewnością przed XVII wiekiem.
Na terenie cmentarza zachowała się kilka pojedynczych drzew z dawnego starodrzewia – w tym lipy o średnicy pnia ok. 55 cm, jesion i tuja. Nekropolia w Witnicy została wpisana na wojewódzką listę zabytków w lutym 2012 roku.